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- [2023-10-13]
商用油煙機(jī)如何清洗？應(yīng)該注意哪些方面
商用油煙機(jī)清洗除了用油煙凈之外,還可以用洗潔精加食醋混合液清洗,這種溶液對人體無害。還有一種是高壓蒸汽法。具體做法是在高壓鍋內(nèi)放半鍋冷水,加熱,待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥,打開排油煙機(jī)將蒸汽水柱對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)著的扇葉,油污水就會(huì)循著排油槽流入廢油盒里。商用油?煙機(jī)的渦輪用同樣的方法處理。排油煙機(jī)需要定期清洗,根據(jù)使用時(shí)間長短來定。排油煙機(jī)應(yīng)每月清洗一次,不宜等到油垢明顯時(shí)再清洗。排油煙機(jī)清洗葉輪時(shí),可用餐巾紙或棉紗頭沿葉片縱向從軸心向外逐條擦拭,切不可用硬物或重力擦洗。否則,會(huì)造成葉輪變形,影響使用。
- [2023-10-13]
商用廚房設(shè)計(jì)要遵循以下幾點(diǎn)原則
商用廚房和家用廚房的設(shè)計(jì)有很大的不同，商用家用廚房是日常使用的，設(shè)計(jì)相對簡單一些。而商用廚房設(shè)計(jì)要考慮的問題很多，設(shè)計(jì)成本也很高，廚房設(shè)計(jì)專業(yè)人員指出，商用廚房設(shè)計(jì)要遵循以下幾點(diǎn)原則。
- [2023-10-13]
廚房設(shè)備究竟應(yīng)當(dāng)如何來保養(yǎng)呢？
對于從事餐飲行業(yè)的人士來講，廚房設(shè)備是他們的一項(xiàng)不可缺少的工具，在日常運(yùn)營當(dāng)中要想保持正常的話，是必須要依賴于這些設(shè)備的。由于平時(shí)這些設(shè)備的使用頻率也是非常的高的，因此對其做好相應(yīng)的保養(yǎng)工作也就顯得很重要了。那么，廚房設(shè)備究竟應(yīng)當(dāng)如何來保養(yǎng)呢？
- [2023-10-13]
在廚房的設(shè)計(jì)上面具體要注意哪些問題呢？
廚房設(shè)計(jì)包括多種方面，無論是廚房的整體布局，還是廚房的裝修，都需要嚴(yán)格要求，那么，在廚房的設(shè)計(jì)上面具體要注意哪些問題呢？
- [2023-10-13]
酒店鍋灶該如何選擇才經(jīng)久耐用
酒店鍋灶的選擇對于酒店餐廳的重要性不言而喻。一款耐用實(shí)用的鍋灶不僅能夠提高廚房的工作效率，還能節(jié)省不必要的維修和更換成本。那么，如何選擇一款耐用實(shí)用的酒店鍋灶呢？本文將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行探討。
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