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不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質(zhì)，是廚具非常常用的材質(zhì)，它不僅堅(jiān)固耐用，而且健康環(huán)保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的色彩和觸感。廚房視覺環(huán)境因此獲得了很大的提升，不再陰暗潮濕，一片黑乎乎。

但不銹鋼也有很多種，不同類別的不銹鋼，差別也是很大的，廚具涉及到食品安全問題，所以偶爾也會(huì)有人對(duì)其安全性提出疑問，因此不銹鋼的品質(zhì)是非常關(guān)鍵，一定要選擇符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品級(jí)安全材料才行哦！

今天我們就來討論一下，廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)~

不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種，都可以稱為不銹鋼。

不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，質(zhì)優(yōu)不銹鋼的鈍化膜會(huì)很牢固，而劣質(zhì)不銹鋼非常容易生銹（鉻元素含量不達(dá)標(biāo)、制作工藝不合格等）。還有些鋼種除了還有鉻，還含有鎳、鉬、氮。

1.不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，永不變色，表面光亮如新。

2.是可回收的，環(huán)保，無毒無味。

3.整體構(gòu)造都很流暢，易清洗保養(yǎng)，沒有衛(wèi)生死角，不會(huì)滋生細(xì)菌。

4.不銹鋼不是用環(huán)氧樹脂合成的，也沒有天然花崗巖的輻射。

5.抗沖擊性很強(qiáng)，硬度高，非常耐磨，不會(huì)留下痕跡。

6.相比較其他材質(zhì)，不銹鋼是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的好選擇，它耐酸耐堿，表面強(qiáng)度高，韌性大，永遠(yuǎn)不會(huì)開裂。

7.以滿足多種美學(xué)要求，呈現(xiàn)出時(shí)尚、美觀、大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。

8.永不變色，很多其他產(chǎn)品的臺(tái)面用久了都會(huì)變色變舊，而不銹鋼的好處就是永遠(yuǎn)是新的，還可以有回收價(jià)值。